毎朝発酵小豆を食パンにのせ、トーストして食べています。
おなかの調子もよい。
しかも砂糖は使っていないので安心して食べられる。
ホットクックでできます。
発酵小豆の作り方
つぶあんを作る
まず、つぶあんを作ります。
ホットクックの新型であればお菓子-つぶあんを選択してスイッチを押すだけ。
今回250グラムの小豆を使ったので、水は3倍の750㎖を入れました。
米麹を準備する
だいたい100グラム使います。
つぶつぶが気になるので、ブレンダーで細かくします。
つぶあんに米麹をいれる
つぶあんは半分使い、半分はいつもぜんざいにします。
今回もできたつぶあんを半分ほど鍋にいれ、麹を入れました。
甘酒のメニューでセット
旧型のホットクックで作りました。
6時間後、できました。
お砂糖は一切入っていないのにほんわか甘い、発酵小豆です。
タッパーに入れてチルド室で保存します。
ホットクック、優秀すぎる。
